星野羽~88度

颱風後的一個早晨偶遇幾株香草植物，真是太棒啦!原本以為這是薄荷

經過詢問後才知道它就是「檸檬香蜂草」，味道有點像薄荷但沒有的

清涼辣味!我問同事是否可以摘來泡茶喝，她說:OK!沒問題!盡量摘!

哈哈哈~當然就開始"辣手摧草"嚕!

中文名：檸檬香蜂草

英文名：Lemon Balm

其他名：蜜蜂花，香蜂草  科　名： 唇形花科-Labiatae

屬　名： Melissa

種　名： officinalis

氣候帶：溫帶至暖溫帶

棲　地：肥沃而潮濕的向陽地

類　型：多年生草本植物

葉薄紙質，對生，有檸檬的香氣

使用區分：生吃、醬料、甜點、泡茶、抗茵、藥用、精油、護膚，

或誘蜂，誘蝶 。

用途與近緣種用途區分：

新鮮的嫩葉烹調各式料理泡茶.生菜沙拉。 精油提煉不易所以價格

昂貴 用於美容按摩，用於薰香沐浴及芳香療法。 喝香蜂草茶可以

健胃助消化 抗憂鬱及解毒鎮定治療失眠。據說每天早上喝一杯香

蜂草茶 可以延年益壽所以又被稱為長生不老草

這又是什麼呢?這是檸檬馬鞭草，據說有減肥功效喔!當然千萬不可

放過，同事看我採摘的小心翼翼還幫我摘一些哩!真是太感謝啦!

中文名：檸檬馬鞭草

英文名：Lemon Verbena

其他名：防臭木  科　名： 馬鞭草科

屬　名： Aloysia

種　名： triphylla 異名：Lippia citriodora

品種名： triphylla 異名：Lippia citriodora

原產地：南美洲

氣候帶：熱帶至亞熱帶

棲　地：無霜害，乾熱，排水良好

類　型：常綠性灌木

使用部位：葉、精油

使用區分：醬料、甜點、泡茶、減肥、藥用、精油

這一株是甜菊，味道咧!?沒單獨品嚐所以也無法說出個所以然!?

中文名：甜菊

英文名：Stevia

其他名：  科　名： 菊科

屬　名： Stevia

種　名： rebaudiana

品種名： rebaudiana

原產地：南美洲

氣候帶：熱帶至亞熱帶

棲　地：

類　型：一年生草本植物

使用部位：莖、葉

使用區分：生吃、燉煮、醃漬、甜點、泡茶、青草茶、減肥、藥用

用途與近緣種用途區分：低卡路里的甜味添加物常用於減淝及糖尿病患

者，甜度是蔗糖的300倍熱量是蔗糖的1/90，泡花草茶少量添加以增加風

味。製成有機肥料,可促進作物免疫力,增加甜度,延長柑橘的儲藏壽命。 

日照： 全

水分： 多 

中高海拔

花　期： 秋，冬

定植期： 春，夏，秋

這又是什麼?它有著感覺浪漫的名子而且也很有名，就是「迷迭香」，

這讓人聯想到迷迭香烤雞~哇!快流口水嚕!

中文名：迷迭香

英文名：Rosemary

其他名：海露，  科　名： 唇形花科─Labiatae

屬　名： Rosmarinus

種　名： officinalis

品種名： 

原產地：地中海沿岸

氣候帶：溫帶至暖溫帶

棲　地：陽光充足的山坡或石礫地

類　型：常綠性灌木

外觀描述：

葉線形幾近於針狀對生，三年生以上的植株才會開花，花藍色，植株高約1

至1.5公尺 ，型態挺直

類似植物鑑別特徵：

使用部位：莖、葉、花、精油

使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥

用、精油、護膚、護髮

用途與近緣種用途區分：

1.製作香水及各式沐浴用品,有促進血液循環之效

2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各

種沾醬，製作調味奶油

 3.改善失眠及頭痛的症狀,有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用

4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的

枝葉使用。此品種的香味品質較佳，是最常被使用的品種。

日照： 全

水分： 少 

中高海拔

花　期： 春，夏

定植期： 春，夏，秋

栽培概述：生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一

年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。土

壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。記得要在春末夏初修剪枝條

，將接近地面的老枝葉剪除，在接近地際處15公分 只留下主幹，以避免雨水噴濺

而造成病菌感染，並利於通風。冬季寒冷，生長停滯，露地栽培者不要澆水及施

肥，盆栽者則減少澆水次數。最好的施肥時期在春季 

低海拔

花　期： 春，冬

定植期： 春，秋，冬

備　註：

選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率

越高。較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株

的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生

長速度及生長勢皆佳。

這一堆雜草是什麼啊!不要以為它是雜草喔!它就是檸檬香茅啦!

中文名：檸檬香茅

英文名：Lemon Grass

其他名：檸檬草  科　名： 禾本科-Gramineae

屬　名： Cymbopogon

種　名： citratus

品種名： 

原產地：印度，斯里蘭卡

氣候帶：熱帶

棲　地：陽光充足的草生地

類　型：多年生草本植物

使用部位：根、莖、葉、精油

使用區分：燉煮、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、藥用

、精油

用途與近緣種用途區分：

氣味芳香，被廣泛使用於烹調料理，可熬煮高湯或作為火鍋的湯頭。

很適合泡茶，可緩解感冒及胃痛的症狀，常與薄荷及西洋甘菊搭配。

精油常被添加於化妝品及食品，芳香而且有殺菌功效。作成噴霧劑，

可以清淨空氣。香茅(C. nardus)味道較嗆，主要用途是驅蟲

日照： 全

水分： 多，少 

中高海拔

花　期： 秋，冬

定植期： 春，夏，秋

栽培概述： 

低海拔

花　期： 冬

定植期： 春，夏，秋，冬

以上的香草植物都採有機栽培呢，所以可以安心的採摘來泡一杯茶，緩緩注入熱水後~一股

有著檸檬混著清淡香氣的香氛就飄散在空氣裡，頓時讓人清爽不已!可惜我忘記帶玻璃的泡

茶器不然就可以多回沖幾回啦!

自從發現這些香草植物後，在每天的工作環境裡總是隨時可以獲得滿滿的芳香與放鬆的情緒!

據同事說:檸檬香蜂草+檸檬馬鞭草+甜菊~口味最佳~而我這一杯Herb Tea則又加入了檸檬

香茅!