冬瓜茶洋菜凍 @ 星野羽~88度

冬瓜茶洋菜凍一直是我很喜愛的點心，小時候常常騎著腳踏車跑到市區去買洋菜凍，

冰冰涼涼又光滑的古式口味，冬瓜茶的味道，那一家小攤只賣著涼西丸跟冬瓜茶洋菜

凍，但現在不知那家小攤位是否還存在？畢竟我在那邊度過了童年，即使到台北念書

一旦放暑假回家一定會去買來吃

今兒突然很想吃冬瓜茶洋菜凍只好自己動手做啦！

材料：

冬瓜糖磚一塊(超市都有賣)，洋菜

做法：

1.3000CC水加22公克的洋菜絲，不過我沒秤所以用大約的方式估算放多少洋菜，

所以之前做的都嫌太硬，口感較差。

2.洋菜跟冷開水一起放下去熬煮再加入冬瓜茶熬煮到洋菜完全溶化，然後裝入耐熱

容器擺涼再放入冰箱就完成ㄉㄨㄞ！ㄉㄨㄞ！的果凍狀嚕！

PS：涼西丸

有點像是星巴克的星冰粽，只不過做成圓形的還有內餡不同而已

內餡大都是包紅豆沙，綠豆沙，或是其他的口味

冰冰涼涼的，夏天吃起來感覺蠻不錯的，有機會你可以試試

材料：

　地瓜粉半杯、太白粉半杯、水1杯半、綠豆沙3兩、紅豆沙3兩

做法：

1.地瓜粉和太白粉混合均勻，加入半杯水調勻後，再徐徐加入

１杯水調至稠狀後備用

2.豆沙分成小份，裹上(1)，放在竹紙片上，用中火蒸約2分鐘

3.放入冰箱中冷卻，即可食用

這我沒做過！