星野羽~88度

晚餐是稀飯，很簡單用電鍋煮!我的懶人煮法之一，決定今晚的菜是~客家小炒

先去市場買五花肉、乾魷魚，芹菜、豆干、蔥、紅蔥頭、大蒜~~~等菜，然後回家準備

炒"客家小炒"這是我第一次煮這ㄧ道菜，所以上網看一下做法:

我找到的參考食譜網址:http://www.hakkaworld.com.tw/shopping/hakkafood.htm

材料：
五花肉、乾魷魚各 150公克
紅辣椒、蔥各 1支 大蒜2粒 蝦米40公克

調味料：
A料：黃豆醬 、醬油各1小匙
米酒、 糖、鮮雞粉、香油各1/2小匙

作法：
1. 全部材料洗淨。五花肉切片；乾魷魚泡軟，切段；蔥切段；大蒜去皮，切片；

紅辣椒去蒂及籽，切斜片備用。
2. 鍋中倒入3大匙油燒熱，分別放入五花肉及乾魷魚炸蘇，撈出。
3.鍋中留下1大匙油繼續燒熱，爆香蝦米 、大蒜，加入紅辣椒炒香，在加入蔥段、

 乾魷魚、五花肉及A料炒均勻，即可盛出。

當然我並沒全按照他的做法啦!以下為我的材料~

材料:五花肉多少不知道?哈哈哈、乾魷魚一隻(用鹽水泡20分)據說如用水要泡一天才會變軟、

蔥一枝、乾辣椒兩枝、大蒜一粒、紅蔥頭四粒(切的時候害我一直流眼淚~)、豆干六塊、芹菜

一小把

總之多少克~我都不知道

調味料:醬油隨意，米酒兩大匙，糖兩大匙，豆豉兩大匙

先把這些材料準備好，就開始這一輩子第一次煮「客家小炒」

首先:

先爆香五花肉~哇有點恐怖~據說要肥一點才好，但太肥吃起來怕怕耶!然後放剪好泡軟

的乾魷魚，整個爆香後再放入蔥段，辣椒、紅蔥頭跟芹菜~炒一會再加入調味料~

炒好悶一下比較入味再起鍋~滋味如何哩?

嗯~試吃一下還不錯!雖然五花肉吃起來怕怕的，後來再下鍋爆一次，把油榨掉一些，不過看

起來還不錯吃吧!哈哈哈

說真的~很多朋友都不相信我會煮菜耶!現在看到"證據"了吧!以後要勤勞些，煮好東西都做

記錄~這樣就有憑有據