材料:


苦瓜一條、豆豉一大匙、醬油膏兩大匙、橄欖油一小匙、2米杯水,味霖一1/2大匙、蔥一根


 


註:烹飪用量匙


 


最近為了健康幾乎都自己煮菜跟煮飯,所以感覺時間上沒那麼悠閒,其實該說有時


 


不知在過什麼日子,不知在忙什麼?


 


以往白苦瓜我都是用豆豉來炒,感覺還好,今天為了準備明天中午的便當菜所以


 


想改變一下煮法,來做一道紅燒「紅燒悶苦瓜」好了,現在煮菜都基於少油的概念,


 


所以只用一小匙的橄欖油


 




步驟


1.先放一小匙橄欖油爆香蔥段並且放入苦瓜來煎熱煎熟。(外面的作法是將苦瓜過熱油,


 


但一定太油所以改變作法)


 


2.將先浸泡好的豆豉跟調味(醬油+水+味霖~有的會加砂糖2大匙)置入鍋內,然後開大


 


火將之燒滾再開小火蓋上鍋蓋悶燒直至水分收乾~就OK啦!


 


明天便當的另一道菜是~櫻花蝦炒大白菜+煙燻雞腿2塊+糙米150g+芭樂或桃子就是


 


一餐熱量低的健康餐嚕!


 



 


這就是我今天(0512)的午餐嚕~噹噹噹~出爐!後來櫻花蝦炒大白菜再加了香菇~嗯!


 


更香嚕!

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星野羽~88度

Aqumoon 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 琪
  • <p>最近特別的想念你</p>
    <p>我家寶貝要讀小學了</p>
    <p>很快吧~~</p>
    <p>第一次品看到你的好料理 喜歡喔</p>
    [版主回覆06/05/2011 14:06:58]<p>您家寶貝讀小學啦~時間過得真快~她也又邁向人生另一階段嚕</p>
    <p>端午節快樂~</p>
  • moon月亮
  • 好久沒有看到你了<br>其實自己做飯 真的比在外面用餐健康很多<br><br>
    [版主回覆06/05/2011 14:05:24]<p>最近較忙~所以就少PO文</p>
    <p>端午節快樂~</p>
    <p> </p>
  • Shillo
  • 要苦瓜不苦,祕訣在挖籽的時候,得把白茸茸的那層也去掉,只剩果肉。這樣絕大多數的苦味就沒了說。
    [版主回覆06/05/2011 14:04:35]端午節快樂~不知美國是否可以立蛋呢?
  • julia
  • <p>今天中午我也吃到苦瓜,</p>
    <p>梅干苦瓜.^^</p>
    [版主回覆05/14/2011 12:30:13]<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/>這樣我又多增加下一次煮苦瓜的方法嚕~感恩
  • Shillo
  • 有人教我說把苦瓜切薄片, 放在一碗生水裡, 入冰箱過夜.  第二天涼拌, 或是滴些醬油.  清爽又可口.  你的梅子醃好了麼? 
    [版主回覆05/12/2011 01:43:14]<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>梅子第一次的失敗~變成梅乾,第二次的算成功,但還沒醃好哩!</p>
    <p>那你的梅子呢?成熟了吧?</p>
    <p>那是涼拌苦瓜,我還沒做過,感覺較苦,我變得敢吃苦瓜已算大進步啦</p>
    <p> </p>

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