材料:


苦瓜一條、豆豉一大匙、醬油膏兩大匙、橄欖油一小匙、2米杯水,味霖一1/2大匙、蔥一根


 


註:烹飪用量匙


 


最近為了健康幾乎都自己煮菜跟煮飯,所以感覺時間上沒那麼悠閒,其實該說有時


 


不知在過什麼日子,不知在忙什麼?


 


以往白苦瓜我都是用豆豉來炒,感覺還好,今天為了準備明天中午的便當菜所以


 


想改變一下煮法,來做一道紅燒「紅燒悶苦瓜」好了,現在煮菜都基於少油的概念,


 


所以只用一小匙的橄欖油


 




步驟


1.先放一小匙橄欖油爆香蔥段並且放入苦瓜來煎熱煎熟。(外面的作法是將苦瓜過熱油,


 


但一定太油所以改變作法)


 


2.將先浸泡好的豆豉跟調味(醬油+水+味霖~有的會加砂糖2大匙)置入鍋內,然後開大


 


火將之燒滾再開小火蓋上鍋蓋悶燒直至水分收乾~就OK啦!


 


明天便當的另一道菜是~櫻花蝦炒大白菜+煙燻雞腿2塊+糙米150g+芭樂或桃子就是


 


一餐熱量低的健康餐嚕!


 



 


這就是我今天(0512)的午餐嚕~噹噹噹~出爐!後來櫻花蝦炒大白菜再加了香菇~嗯!


 


更香嚕!

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星野羽~88度

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